贵州有哪些有名的白酒?

来源:未知日期:2020-01-10 16:55 浏览:

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  酒中酒霸酒(45%vol□◣□,浓香型)、镇酒·汉£藏(53%vo◇l,酱香型)、钓鱼台国宾酒(53%vol⚕◣,酱香型)£⚕£&、天朝上品(53%vol,柔和酱香型)、怀庄封坛酒(53%vol,酱香型)、匀牌·红匀(50%vol◣⚕,匀香型¥) 、贵州迎宾酒2016窖藏(53%vol,酱香型)、赖永初$珍藏(53%vo⚕l,酱香型)☆£•、贵酒(#53%vol,酱香型)、金酱传奇酒(□53%vol,酱香型)#◣#□⚕⚕。

  展开全部贵州省是白酒第一大省,名酒众多☆#。贵州八大名酒#的名单为◣£:茅台酒、董酒、平坝窑酒、安酒#•、习水⚕大$⚕曲酒、金沙窑酒、湄窖。

  工艺:茅台酒工艺中的三高是指茅台酒%生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵☆€、高温馏酒%☆&。茅台酒大曲在发酵过程中温□度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高⚕温产香◇的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效%□$。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作⚕$,也是其他名白酒工艺所不具有的€◇¥¥€◇。高温馏酒⚕£:蒸馏工*艺本身是固液分离的技术*&#。

  特点:色清透明、醇香馥郁*%#□、入口柔绵&#•□、清冽甘爽、回香持久,人们##把茅台⚕酒独有的香¥味称为“茅香”⚕#€£⚕¥,是我⚕国酱香型风格£最完美的典型◇◣&#⚕。

  历史:据文献记载它#只有200多年&历史。现今董酒的生产始于30年代期的程氏酒坊,当时遵义北 郊董公寺有好几家作坊酿酒,唯有程姓一家,由于曲好,酿出来的€酒香□&•⚕。后来,他又收留自茅台流浪&来的一位重病难行的酿酒师傅,吸取了茅台酒之长,使之名声日益远扬,这就是董 ⚕酒。其名沿用至今。1949年¥曾一度产$□,1957年,重建董酒厂,并把样酒送到国务院,当时总理办公室曾批示:“董酒色香味均佳◇⚕&•,建议当地政府恢□复和发展¥☆#。”从此,董酒£又¥获得新#生。

  工艺:贵州董酒厂生产的⚕董⚕酒,工艺特殊,香型别异$£&£。董酒是以优质糯高€梁为主要原料,采用140 多种中药材和小麦制曲,以小曲小窖制取酒醅%◇£⚕#◣,大曲大窖制取香*醅☆⚕◣◇¥◇,酒醅香醅一次串蒸 而€得酒£*€☆•。然后*•☆,再经€过量质摘酒,分级陈酿,科学勾兑,精心包¥€◣装而&成。董酒,由于采用大 小两种酒曲酿造,工艺操作过程又不同于其他名酒,所以,它既有大曲¥酒的⚕浓郁芳香%◣¥◇&,又有 小曲酒的柔绵£◇、醇和、回甜的特点,并微带使人产生快感的药材香*•*◇⚕。故董酒的□香◇型介于浓清* 之间☆□,就是说浓香、清香兼而有之,别开生面,独具一格。它被定为其他香型白◇$酒。

  特点⚕$••:以酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁⚕&$,饮后甘爽味长的独特风格,享有中国名 酒的美誉。

  奖项:1963年、1979年和1984年#•⚕,在第二、三、四届全国名酒&评比会上€⚕,董酒连续被评为国家名酒,并荣获金质奖章。1984年,在轻工业部酒类*质量评比获大奖。

  工艺:以优质$&高粱¥£、糯谷为主◣要原□料□€,选用大米◇◇□□%□、小麦分别制成小&曲和⚕大曲⚕⚕,同时配上几十种名贵中药€*,然后采取小曲糖化、大曲发酵等独特工艺酿制□☆⚕€£,并窑□上半年至一年&□⚕£,再经⚕过精心勾兑而成。

  奖项□¥⚕•:平坝窑酒1961年在贵州省评酒会⚕上被列⚕为第二名,1963年再次评为省内名◣酒,获贵州省轻工$厅颁发的金壶牌奖•◇&⚕⚕。1981年先后荣获商业部和贵州省人民政府颁$发的优质产品证书,1983年再次评为省优质产品⚕$☆⚕,1984年在参加全国酒类产品质量大赛评比会上,获轻工部授予¥的¥##◇“金杯奖⚕#$£◇⚕”。

  工艺⚕*:以优质的糯高粱和上等糯谷为原料,小麦制成的中,高温大曲混蒸混烧分层蒸馏。量质接酒,分级贮存#◇&¥%£,然后经长期储存再#□精心勾◇¥兑而成⚕◇□⚕⚕。

  特点:属浓香型白⚕酒,酒精含量百分之五十四。无色透明,窑香较浓,醇和甘冽,爽口不燥。

  奖项:1963年€以来蝉联历届%◇贵州名酒称号◇☆%□•£。1986年,在贵州⚕省第四届名酒评比中%*,再次获得贵州⚕名酒#称号,荣获省级金尊奖。

  工艺:采用当地优质高粱为原料,用小麦£分别制造高、中温曲◣⚕•□⚕□,并按⚕一定比例混合作糖化发酵剂,采用传统的混蒸混烧工艺,发酵期为⚕两个月左右,然后低*温入£•◇□◇,窖密£封贮存1年以上££◇#⚕⚕,精心调兑而€成。

  工艺:该酒用高粱、稻谷、糯谷为原料,以当地产#香麦、大米配以中药制小曲,以小麦及麸皮与中草药踩香曲◇⚕◇⚕#◣,小曲糖化,香曲下窑◇••☆,精心制作$$。

  特点#€:酒精含量百分之%五十£四。具有清澈透明,酯香浓郁$&☆,甜香醇和◇⚕◇,回味无穷□%的◣风格。

  工艺:鸭溪¥窖◣酒以优质的%高粱为原料,加上适量的糯谷•¥、小麦在中温下制#成大曲作糖化发酵剂,采用肥泥窖作糖化发酵池$¥,万年糟酿⚕制,多次发酵多次蒸馏,把蒸馏出的酒量质贮存,分期窖藏,然后精心勾兑而成£◇。

  特点%◣◇*: 鸭溪窖酒具有窖香¥浓郁¥◇□、绵柔爽净⚕%%□£$、甜而不腻%◣&€⚕□、香而不暴,余味悠⚕长的独特风格,它虽为浓香型白酒$⚕,但却有浓香入口、酱香回味的特点。

  奖项□⚕☆*◣:1981年被评为贵州优质产品。1986年,在第四届贵州省名酒评比中,再次⚕获得贵州◇名酒称号,荣获省政府颁发的金尊奖。

  工艺:选用优质高粱、小麦、糯米¥#$、玉米¥£%、谷物◇◣⚕为原料,采用浓香型白酒传统生产工艺,混蒸混糟、续糟发酵⚕$€◣□,经蒸馏⚕□、储存、勾兑精制而□成◇•。

  特点:具有清澈透明&•⚕$、芳香浓郁、绵甜爽净,回味悠长&%等□◣⚕特¥点◇$◣◣¥。被中外$专家评为酒中珍品,备受*消费者青睐。

  奖项☆£€⚕£□:1983年以来,先后被评为⚕省优、部优□□、国优产品,1988年在具有800年历史的德国莱比锡国际博览会上,荣获唯一白酒金奖⚕&#☆•。

  在贵州来说,具有一定的品牌的,无非就是这几个◇□⚕□,什么茅台酒啊,这个当然大家都£知道吧⚕◣,还有&就是贵州习水的◇¥#□*“习酒£☆◣□$¥”,贵州镇远县青溪镇“青酒”□£◇◇⚕,贵州◇€金沙%#的“金沙酒”,贵州遵义董#公⚕%诗镇的“董酒”,贵州醇•⚕¥□€、酒中酒、百年糊◣%涂□酒、台典酒、英雄渡酒、李贵人酒⚕⚕◣☆¥€、怀庄酒、毛将**£#酒等◇等€◇¥。。◣&%$☆。这些都⚕⚕€是酱香 白酒,都是具有一定口碑的,

  酱香型名白酒有贵州茅台酒,四川⚕郎酒等£&酒*¥##◇☆。贵州茅台酒和四川郎酒虽产于两个不同的省,但是茅台酒的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。这两地都分布在赤水河畔,前者¥位于黔北,后者位于川南⚕¥☆¥☆◇。赤水河经贵州仁怀,习水◣☆,再流经£⚕四川古蔺等县¥□◇&•◇,至四川合江县汇入长江◣£⚕□。酱香型名白酒中以贵州茅台酒◣最为著名,有国□酒之美称。

  在清代,由于川盐入◇黔%☆◇#,赤水河是川盐从长江经泸州□□#%◣¥,合江等地的一条水上通道&¥¥$。清代诗⚕£人郑珍曾写道$&£:酒冠⚕黔人国,盐登赤虺河。正是频繁的盐业运输,促进了赤水河两岸经济的繁荣,也带来了当地酿酒业的发展与兴旺&•◣⚕%$。贵州茅台#酒的美名开始流传开来。

  茅台酒具有酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长的£⚕特殊风格☆◇□,酒液清亮⚕$,醇香馥郁,香而不艳⚕⚕,低而不淡,闻之沁⚕人心¥€◇脾*☆*□#,入口◇%荡#气回肠,饮后余香绵绵。茅台酒最大的特点是空杯留香#好,即酒尽&杯空后□&&*$◣,酒杯内仍余香绵绵$⚕£⚕$□,经久不散⚕#☆□。茅台酒在历次国£*家名酒评选中,都荣获名◇酒称号。茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人◣&$€,因而被誉为国酒£⚕#,外交酒。美国前总统尼克¥松说茅台酒能治⚕⚕百病%•,日本前首相也称茅台酒$是美酒。茅台酒的独特风味&☆#,除了独特的酿造*技术外,在很大程度&上&€,还与产地的独特地£理环境有密切关系◇#◇◇#。茅台酒厂在赤水河之畔,该水系受国家有关政策的严格保护,周围不允许建有污染源的工厂。更为独特的是⚕◇,川黔这一带◇¥的$湿润□☆*⚕□,闷热%的气◇候,形成了独◣特的微生物菌群。这些微生物在酒曲和原料上的◇繁殖£□%,其复杂的生物代谢机⚕理⚕⚕*,白酒品牌大全使茅台酒的风味成份更加复杂£$£⚕#€,协调。这是其⚕它地方所无法模拟£的。在贵州茅台以外的地区建厂,即使严格按茅◇台酒的生产工艺技术生产□☆¥,也无法酿制出真正的茅台酒。

  董酒产于贵州省遵义□市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖⚕酒€□,1942年定⚕名为董酒&#□#。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一%被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同¥于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香⚕型%¥。该酒的⚕生产方法独◣⚕特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。炸金花单机游戏

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